Ova nas je godina sasvim dobro 'počastila' produženim vikendima. Mnogi su spajali sve što se da spojiti i sada je ostao još jedan blagdan u svibnju koji pada u četvrtak – idealno za produljeni odmor do ponedjeljka. Riječ je o 'posljednjoj prilici' za punjenje baterija prije grand finala – završetka školske godine i uobičajeno užurbanog lipanjskog radnog ritma. Zato zaboravite na čišćenje i spremanje, ovo je pravi trenutak za jedan dobar, opuštajući i zabavan piknik! No, kao i svako drugo okupljanje, piknik također treba dobro isplanirati.
Dobro društvo i hrana osnova su svakog piknika. Bez obzira na to što jedete vani, potrudite se da je i taj obrok izbalansiran i raznovrstan. Pakirajte zgodne, male zalogaje, salate u zdjelicama – sve već unaprijed pripremljeno, narezano i začinjeno. Iznenadite ekipu kakvim novim receptom, vjerujemo da je mnogima brze hrane preko glave.
Zapravo, piknik može biti vaša idealna prilika da pokrenete tradiciju spremanja jednostavnih i ukusnih obroka koji, na prvu, nisu uobičajeni za druženja na otvorenom. Počastite se slanim fritulama, palačinkama iznenađenja, polpetama od povrća... Jednostavno, budite drugačiji! Ovaj šalabahter biti će vam od pomoći; sadrži besplatne recepte za zanimljiva jela gotova u svega 30 minuta.
Jeste li znali da prema nekim izvorima, piknik potiče iz vremena Francuske revolucije u 18. stoljeću. Bježeći od revolucije, francusko plemstvo je običavalo zajedno blagovati (u 'hodu'), a svaki sudionik bi pritom donio nešto za jesti. Popularan je bio i u 19. stoljeću, a procvao je stoljeće kasnije pojavom plastičnih posuda i termosica. Postoji i 'Svjetski dan piknika' koji se obilježava 18. lipnja.
Za više ideja o tome što možete ponijeti na piknik, donosimo jednostavne recepte za super jela gotova u svega pola sata!
RECEPT: Slane fritule sa slaninom i sirom
Sastojci za 6 porcija:
- 180 g glatkog brašna
- 1 žličica Kotányi vinskog kamena
- 1 žlica Kotányi Quick & Easy mješavine začina za povrće
- 1 jaje
- 180 ml tekućeg jogurta
- 1 žličica šećera
- 80 g sira, naribanog (gauda, edamer, tilzit)
- 70 g slanine, sitno sjeckane
- 1,5 l ulja, za prženje
Priprema:
- U zdjeli sjedinite brašno, vinski kamen i Quick & Easy začin za povrće. U drugoj zdjeli pjenjačom umutite jaje, jogurt i šećer. Dodajte sir i slaninu i kratko promiješajte. Na kraju ubacite suhe sastojke i nježno sjedinite špatulom.
- Zagrijte ulje u dubljem loncu dok ne postigne temperaturu od 170 stupnjeva. Provjerite da li vam je ulje dovoljno zagrijano tako da umočite vrh kuhače u ulje. Ako se po stijenci kuhače pojave mali mjehurići možete ubacivati smjesu.
- Žlicom vadite smjesu i ubacujte fritule u ulje. Pržite na umjerenoj vatri 5 - 7 minuta (do zlatno smeđe boje) uz povremeno miješanje. Pečene fritule izvadite u sito kako bi se iscijedio višak masnoće, a fritule ostale hrskave. Poslužite ih uz umak po želji.
Slane fritule sa slaninom i sirom
RECEPT: Slana dutch baby - Slana palačinka iz pećnice
Sastojci za 2 porcije:
- 3 jaja
- 160 ml mlijeka
- 1 ½ žličica Kotányi Quick & Easy mješavine začina za Krumpir
- 1 žličica šećera
- 80 g glatkog brašna
- 30 g naribanog parmezana
- 40 g maslaca
- Serviranje
- 100 g šunke
- 3 žlice grčkog jogurta
- Rikola
- 2-3 rotkvice
- Papar i sol, po želji
Priprema:
- Zagrijte pećnicu zajedno s tavom od lijevanog željeza na 220 stupnjeva. U zdjeli izmiksajte jaja 1 minutu na srednjoj jačini. Dodajte mlijeko, šećer i Quick & Easy začin za krumpir te nastavite miksati još minutu. Na kraju dodajte brašno i parmezan te kratko izmiksajte.
- Izvadite tavu, dodajte maslac i lagano protresite dok se maslac ne rastopi. Ulijte smjesu od palačinke i stavite u pećnicu. Pecite 18 minuta bez otvaranja vrata pećnice.
- Za to vrijeme pripremite nadjev: rikolu operite i začinite, rotkvice naribajte. Poslužite palačinku uz nadjeve.
Slana palačinka iz pećnice
RECEPT: Polpete od povrća
Sastojci za 4 porcije:
- 280 g batata
- 170 g tikvice
- 3 mlada luka
- 1 jaje
- 40 g brašna
- 100 g feta sira
- 2 žličice Kotányi Quick & Easy za Grill
- Ulje, za prženje
Za umak:
- 160 g grčkog jogurta
- 1 žličica meda
- Sol i papar, po ukusu
- Sok i korica ½ limete
- 1 žličica naribanog đumbira
- 2 žličice Kotányi začinskog bilja na dalmatinski
Priprema
- Batat ogulite i naribajte na ribež za sir. Tikvicu operite i naribajte na isti ribež. Mladi luk sitno nasjeckajte. U zdjelu ubacite povrće i dodajte sve ostale sastojke te dobro promiješajte.
- Zagrijte oko 100 ml ulja na srednje jakoj vatri. Žlicom oblikujte malene polpete i stavljajte ih u ulje. Pržite oko 3 minute sa svake strane. Pečene polpete izvadite na pladanj obložen ubrus papirom.
- Za umak u zdjelici sjedinite sve sastojke. Poslužite polpete uz umak.
Polpete od povrća
