Francuska salata je pravi klasik koji krasi gotovo svaki blagdanski stol, osobito za Uskrs. No što ako izbjegavate jaja ili mliječne proizvode? Dobra vijest – ne morate se odreći tog neodoljivog, kremastog okusa! U nastavku vam donosimo recept za ukusnu i jednostavnu vegansku verziju francuske salate, s domaćom majonezom koja će oduševiti i one koji inače ne prate biljnu prehranu.
Recept za vegansku francusku salatu s domaćom majonezom
Sastojci:
Za salatu:
- 3 mrkve
- 3 krumpira
- 200 g graška (svježeg ili smrznutog)
- 3 kisela krastavca
- Sol i papar po ukusu
Za vegansku majonezu:
- 250 ml suncokretovog ulja
- 125 ml napitka od soje (ili drugog neutralnog biljnog napitka)
- 2 žlice jabučnog octa
- 1 žličica senfa
- Prstohvat soli
Priprema:
Veganska majoneza:
1. Sve sastojke stavite u visoku posudu.
2. Miksajte štapnim mikserom 1–2 minute dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu. Po želji prilagodite okus dodavanjem još soli, senfa ili octa.
Salata:
1. Skuhajte povrće:
Krumpir, mrkvu i grašak kuhajte odvojeno dok ne omekšaju (ali pazite da se ne raspadnu). Ocijedite ih i pustite da se potpuno ohlade.
2. Nasjeckajte sastojke:
Ohlađeno povrće i kisele krastavce narežite na sitne kockice.
3. Pomiješajte:
U velikoj zdjeli pažljivo pomiješajte sve sastojke, dodajte pripremljenu vegansku majonezu, posolite i popaprite po ukusu.
4. Ohladite:
Salatu ostavite u hladnjaku barem jedan sat prije posluživanja kako bi se svi okusi lijepo proželi.
Savjet plus:
Za dodatnu svježinu i hrskavost, možete dodati malo nasjeckanog svježeg celera ili jabuke. Salata će tako dobiti još jedan sloj teksture i lagane slatkoće.
